Je passais en voisin à ce salon, de taille modeste mais aux vignerons choisis par le club. J’y allais pour découvrir de nouveaux Riesling et regouter les vins de Chanson que j’avais bien appréciés au dernier Grand Tasting.

Alsace – domaine Martin Schaetzel

Alsace, Riesling Ammerschwihr 2010
Tendu en bouche. Finale sur agrume avec amertume peau de raisin. Beau grain.

Alsace, Riesling Grand Cru Kaefferkopf 2011
Nez presque fumé, impression de minéral. Bouche plus douce (sucre résiduel ?). Finale un peu sur alcool mais moins serrée par amertume. Plus équilibré (moins tenue par agrumes).

Riesling Grand Cru Eichberg 2011
Nez plus doux (légèrement sucré). Maturité fait ressortir la séduction du fruit. Bouche grasse mais belle tension sans acidité marquée. Un peu mou quand même en finale à mon gout.

Bourgogne – domaine Chanson

La dégustation a confirmé les bonnes impressions du Grand Tasting. J’ai donc craqué pour quelques bouteilles proposées à un tarif spécial.

Chablis Premier Cru Montée du Tonnerre 2011
Bouche sur équilibre entre verdeur et minéralité. Fruité gourmand avec vanille du fût. La bouche est allongée par la tension. La finale est plus souple, toujours sur la gourmandise.

Savigny lès Beaune Premier Cru Hauts Marconnets blanc 2009
Nez sur le bois. Un peu de verdeur, fleur. Presque silex frotté.

Meursault 2011
Assemblage de 4 parcelles. Même style malgré la différence d’appellation et de millésime. Equilibre sur bois et verdeur particulier. Plutôt floral pour Meursault. Encore pas assemblé.

Saint Aubin Premier Cru Les Pitengerets 2010
Nez en retrait. Encore cette touche fumée, caillou frotté. Beau profil en bouche, assez large avec la rondeur des Saint Aubin. Finale amère.

Pernand-Vergelesses Premier Cru Les Caradeux 2011
Nez très boisé, noisette. Bouche plutôt exotique. Plus de matière que Savigny. Généreux. Finale bien. A attendre (trop du fût pour l’instant).

Corton Charlemagne Grand Cru 2009
Nez en retrait. Bouche discrète. De la tension. pas la minéralité attendue (effet 2009 ?)

Beaune Premier Cru blanc 2009
Nez en retrait, mais expressif. Bouche sur la tension amène de la longueur. Fruits assez francs. Bel équilibre, plutôt sur amertume.

Pernand-Vergelesses Premier Cru Les Vergelesses 2010
Nez superbe. La beauté du pinot noir dans sa gourmandise. Bouche serrée par les tannins. Fruit revient en finale.

Beaune-Bastion Premier Cru 2009
Assemblage de Premier Cru. Nez sur la gourmandise. Bouche ronde, pas alcooleuse, le fruit flatteur. Finale bien mais manque d’un brin de tension (effet 2009 ?).

Beaune Teurons Premier Cru 2009
Nez terreux (effet de la rafle ?). Bouche sérieuse. Un peu de sous-bois. Moins exubérants que les autres.

Gevrey-Chambertin 2010
Fruité au nez, entre croquant et pot pourri. Bouche plus florale. Finale un peu sèche fait ressortir la mâche. Définitivement pas le style Charmes-Chambertin, fait penser à un Marsannay.

Corton Grand Cru 2010
Nez sur grillé sur fût. Bouche sur la structure, complexe et frais. Très belle longueur. Finale mentholée, beaucoup de potentiel.

Bordeaux – Vignoble Dauriac

Toujours sous le coup de ma récente découverte des Saint Emilions Grand Cru, je complète ma panoplie ici.

Saint Emilion Grand Cru Classé, château Destieux 2002
Couleur à peine évoluée. Nez pas encore passé. Bouche encore un peu nerveuse. Finale florale (pot pourri). Etonnant mais presque séduisant.

Saint Emilion Grand Cru Classé, château Destieux 2004
Nez faisandé. Bouche sèche, surtout en finale. Pas à mon gout.

Saint Emilion Grand Cru Classé, château Destieux 2010
Nez particulier, sucrosité (sucre cuit). Bouche tendue, fraicheur mentholée en finale.

Languedoc-Roussillon – Vignoble Lorgeril

Hakim n’ayant pas pu me rejoindre ce matin-là, je finissais cependant la visite avec sa région de prédilection.

Cabardès, Château de Pennautier “Terroirs d’Altitude” 2008
Nez plutôt sur la verdeur du Cabernet. Arômes un peu cuits. Fluide en bouche. Pas trop alcool. Finale souple. Plutôt bien.

Cabardès, Esprit de Pennautier 2009
Même fraicheur. Fruits cuits (pruneaux). Fût en finale. Concentré.

Saint-Chinian, Château de Ciffre “Terroirs d’Altitude” 2009
Nez chocolat caramélisé. De la fraicheur.

Faugères, Château de Ciffre “Terroirs d’Altitude” 2010
Un peu plus alcool et fruits cuits. Plus fluide. Belle tension, l’alcool se fait discret. Belle souplesse.

Minervois la Livinière, domaine de la Dorie Blanche 2007
Joli nez, presque lardé. Bouche gourmande et capiteuse. Finale bien, peu sèche.