18 mars 2010

Dégustation italienne chez caveprivée.com

Ce soir Benjamin DL nous conviait pour une dégustation du millésime 2004 de vins piémontais et plus spécialement de l’appellation DOCG Brunello Di Montalcino (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Comme le nom l’indique aux connaisseurs, que des vins à base du cépage Sangiovese (Brunello est le nom Sangiovese à Montalcino). Les informations en italique sont de Benjamin. En mise en bouche,Champagne Philippinat Cuvée 1522 millésime 2000Cépages 60% Pinot Noir 40% Chardonnay. Nez beurré, la tension du Pinot. Attaque sur le... [Lire la suite]

11 mars 2010

Dégustation alsacienne sur caveprivée.com

L’Alsace est une région où j’ai beaucoup de difficultés à trouver des vins qui me plaisent. En effet, je n’ai aucun plaisir à boire des vins avec des taux de sucres importants. Seuls les Jurançon et quelques Chenins moelleux trouvent grâce à mon palais. Les dégustations chez caveprivée m’ont permis de découvrir les Riesling autrichiens et allemands. Autant sur les salons de dégustation, j’évite soigneusement les stands alsaciens pour me concentrer sur les vins qui me plaisent, autant ce soir, je souhaitais me donner une chance de... [Lire la suite]
08 mars 2010

Salon des Jeunes Talents Bourguignons

Le Groupe des Jeunes Professionnels de la Vigne de Beaune organise à Paris un salon sur une péniche pour présenter notamment les cinq jeunes viticulteurs lauréat des Trophées Jeunes Talents (un par côte viticole de Bourgogne). Cette année, invité par Blair Pethel, juste retour sur ce salon qui m’avait permis de la découvrir l’année dernière. Domaine Chevrot, MarangesLes fils Pablo et Vincent sont revenus sur le domaine et l’ont mis sur les rails de l’agriculture biologique. Au domaine, j’avais toujours été reçu jusqu’à présent par le... [Lire la suite]
04 mars 2010

Dégustation bourguignonne chez caveprivée.com

De retour ce soir dans les locaux de caveprivée pour un petit tour des 2007 avec mon duo favori Chardonnay et Pinot Noir. Les Blancs Domaine Charlopin, Chablis 2007Couleur assez foncée. Nez sur une note exotique. Pas trop de bois au nez. Attaque par contre sur le bois. Fruit et son acidité en milieu de bouche. Amertume et bois (sans sécheresse) en finale. Encore déstructuré. A attendre pour qu’il se mette en place. 12° Domaine Charlopin, Chablis Premier Cru Fourchaume 2007Couleur plus claire. Nez sur le fût. Attaque plus souple.... [Lire la suite]
04 février 2010

Dégustation de rouges d'Anjou chez caveprivéee.com

Benjamin, Camille et Romain nous avaient préparé ce soir une dégustation des cabernet franc 2005 entre Saint Nicolas de Bourgueil et Chinon.Voyage en terre défrichée puisque je vais régulièrement chez Yannick Amirault et au Domaine Joguet leur acheter du vin. Les informations en italique sont de cave privée. Domaine du Clos Rougeart, Brézé 2005, SaumurUn “petit” blanc pour commencer la séance. Terroir considéré comme le meilleur de l’appellation. Sol argilo-calcaire et sablonneux. Nez sur le bois (plus planche que vanille):... [Lire la suite]
21 janvier 2010

Dégustation de vins Autrichiens chez caveprivée.com

De retour en France pour la première séance de l’année chez caveprivée et voyage oenologique avec les vins blancs Autrichien. L’importateur des vins présentés ce soir-là faisait l’animation de la dégustation. Heureusement habitué à décrypter les vins autrichiens et leurs étiquettes pour les consommateurs française, il a été d’une aide précieuse pour aborder ces vins exotiques au non-germanophone que je suis. Les vins de la dégustation étaient regroupés suivant leur cépage: Grüner Vertliner ou Riesling, pour finir par les douceurs... [Lire la suite]

14 décembre 2009

Bourgogne - Blair Pethel - Domaine Dublère

Blair Pethel est un vigneron dont j’ai découvert les vins au hasard de mes dégustations sur une péniche à Paris. J’avais été séduit par ses 2007. Ceux-là même qui l’ont fait entrer dans le Grand Guide des Vins de France 2010.En lui rendant visite ce lundi matin pour déguster les 2008 au fût, ce n’est pas le “riche Britannique” décrit par Bettane&Desseauve que je rencontrais pour la troisième fois. Mais le modeste Américain adopté par les bourguignons: son accent est certes anglo-saxon, quoiqu’il soit aussi discret que le boisé de... [Lire la suite]
11 décembre 2009

Bourgogne Beaujolais - Pierre-Marie Chermette - Domaine de Vissoux

L’église de Saint Vérand, à la roche dorée éclatante en ce jour d’hiver ensoleillé. Pierre-Marie Chermette devait m’apprendre plus tard que ce calcaire jaune n’est pas de Saint Vérand mais importé de la zone argilo-calcaire en allant sur Villefranche. De passage au domaine pour prendre livraison de notre commande groupée, j’en profitais pour déguster quelques uns des 2008 que nous avions commandés. Beaujolais tradition 2008Bouteille ouverte pour l’occasion. Nez fermé. Corps tendu, tanin souple. Aurait méritée d’être dégusté un peu... [Lire la suite]
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11 décembre 2009

Bourgogne Rully - primeurs 2008 - Vincent Dureuil-Janthial

J’arrive à Rully avec le début des grands froids hivernaux. Rendez-vous annuel depuis 2002, Vincent Dureuil-Janthial a été le premier à mes débuts de dégustateurs amateurs à me proposer de venir découvrir ses vins avant leur mise en bouteille. Depuis deux ans, l’extension de sa cuverie lui permet de prolonger l’élevage de ses vins conformément à leur potentiel. La dégustation de novembre est donc d’autant plus éloignée de la mise en bouteille. Les vins dégustés sont ainsi non collés, non filtrés, non soufrés et parfois n’ont pas finis... [Lire la suite]
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10 décembre 2009

Club Oenologie - dégustation des rouges d'Australie

La séance de ce jeudi était dédiée aux vins rouges d’Australie. J’avais déjà dégusté et sélectionné quatre des vins Australiens lors d’une dégustation chez caveprivée. Le Pinot Noir avait été trouvé sur Les Vins du Monde à l’occasion d’une grosse commande des fonds de cave en promotion.Je cherchais un intrus français du Langedoc avec les mêmes cépages et le même de degré élevé d’alcool pour remettre les australiens dans leur contexte. Benjamin dL m’a fort judicieusement conseillé l’Ultreia de Christian Mocci (Mas de Martin): vin que... [Lire la suite]