23 janvier 2012

Paris des Chefs, quelques ateliers œnologies

J’avais déjà retenu ma soirée pour répondre à l’invitation de Bourgogne Aujourd’hui d’aller à la rencontre des vignerons présents sur leur salon parisien. L’occasion était intéressante de consacrer toute la journée aux vins grâce à l’invitation de Bettane et Dessauve d’assister à une manifestation dont je n’avais encore jamais entendu parler, Paris de Chefs. Me voilà donc candide découvrant cet évènement tout en m’étant consciencieusement inscrit au préalable à trois ateliers d’œnologie. En ce lundi matin, accueil efficace et très... [Lire la suite]

23 novembre 2011

Dégustation Australienne chez CavePrivée

Rançon du succès de la formule, il devient plus compliqué de s’inscrire aux dégustations de Cave Privée. Heureusement, ce mois-ci je parvenais à participer à la dégustation des australiens que je n’avais pas encore manquée depuis le lancement de ces réunions de clients. Ce soir-là, Patrick Moritz l’importateur de Australian Rarities n’était pas des nôtres pour nous décrire les précieux flacons qu’ils avaient ramenés de l’autre continent. Peut-être parce-que les flacons à la dégustation n’étaient plus aussi prestigieux et rares que... [Lire la suite]
18 novembre 2010

Dégustation australienne chez caveprivée

Pied de nez de l’équipe de Cave Privée à la sortie du Beaujolais nouveau ? Nous étions ce soir aux antipodes géographiques et viniques des vins primeurs de Gamay avec un très bel échantillon de Syrah de petits producteurs australiens. J’ai découvert les vins Australiens grâce à Cave Privée et aux dégustations éclectiques qu’ils organisent. Et j’ai été converti dès le premier contact avec ces vins pourtant très puissants produits par les vignerons favoris de l’importateur Patrick “juste” Moritz. Depuis 2007, je ne pense pas avoir... [Lire la suite]
02 septembre 2009

Australie - dégustation chez caveprivée.com

Excursion dans l’hémisphère sud ce soir avec un tour des prochains vins australiens à la vente (vente finie à la parution de ce bulletin). Ces vins font partie de mes premiers achats sur le site en 2007. J’ai été particulièrement séduit par la seule bouteille que j’ai ouverte depuis. J’étais donc dans de bonnes dispositions pour la dégustation de ce soir. En effet, j’avais déjà oublié toute idée d’associer ces vins à des plats, pour ne me concentrer que sur le plaisir que prennent les néo-amateurs de vins à sa consommation en dehors... [Lire la suite]
04 juin 2009

Australie - dégustation chez caveprivee.com

Qu’est-ce qu’un amateur de pinot noir de Bourgogne irait chercher dans les shiraz d’Australie ? Il faut savoir sauter par-dessus les barrières de ses préjugés. Les vins du nouveau monde font peur par leur puissance. Je me suis inscrit à cette dégustation parce-que j’avais déjà eu l’heureuse surprise d’aimer un Gondolfin, premier vin australien que j’avais commandé par l’intermédiaire de caveprivee.com. Certes un rapide coup d’œil aux bouteilles proposées à la dégustation ce soir par Benjamin et Camille ne montre que des vins dépassant... [Lire la suite]