07 novembre 2011

Dégustation des vins de l’AVN : deuxième parisienne

L’année dernière j’avais été complètement déconcerté par ma confrontation au premier bataillon parisien de vins naturels. Avant de les prendre de front, j’avais adoré certains vins naturels sans savoir qu’ils en étaient, comme les Jurançon moelleux d’Yvonne Hégoburu ou le Morgon de Marcel Lapierre. Je n’avais pas aimé grand chose l’année dernière et était reparti avec l’idée qu’il ne fallait pas aborder les vins naturels avec les mêmes références gustatives. Ainsi, le vin, le cidre et la bière sont des produits de fermentation qui ne... [Lire la suite]