beaune

Blair Pethel n’étant pas disponible, c’est Joseph que je rencontre pour la première fois qui me fait déguster les 2014 encore en fût. Bourgogne blanc 2014Avec l’augmentation de la demande, il s’agit maintenant de l’assemblage de deux parcelles dont l’habituelle des millésimes précédent sur Meursault. Nez bien. Un peu exotique. Un peu perlant en finale. Savigny lès Beaune Les Vergelesses blanc 2014Nez un pêche. Douceur mentholé (un peu pin). Peut-être l’effet de la barrique (l’assemblage entre barriques n’étant pas encore... [Lire la suite]

Le BIVB en intégrant deux des cuvées de Blair Pethel dans sa Cave Prestige 2012 pour représenter la typicité et la qualité des vins de Bourgogne labellise ainsi tout l’intérêt que je porte aux vins du Domaine Dublère. Cette après-midi là, la cuverie était occupée par les palettes en partance pour les différents continents. Même si Blair exporte le plus gros morceau de sa production, il garde du temps pour faire déguster ses vins en cours d’élevage aux passionnés de vins de Bourgogne qui passent à son caveau. Mon copain américain de... [Lire la suite]

J’avais dû renoncer à une dégustation en décembre dernier au domaine, bouté hors de Bourgogne par une tempête de neige.Je retrouvais Rodolphe Demougeot pour ramener les vins que nous avions commandés et en profiter pour gouter ses rouges 2009 tout juste mis en bouteille. Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes 2009Bien, du fruit, de la chaleur. Savigny les Beaune Les Bourgeots 2009Nez griotte, puis les épices. Monthélie La Combe Danay 2009Bien. Plus floral. Du fruit en bouche. Auxey Duresses Les Clous 2009Nez plus tendu. De la... [Lire la suite]

Les vins de Blair Pethel ont beaucoup de succès à l’export. Passer du temps avec un américain à découvrir les vins de Bourgogne est toujours un moment privilégié. Ma passion pour le chardonnay et le pinot noir bourguignons s’accommode très bien de l’ironie de cette situation et elle n’est certainement pas étrangère au surplus de gourmandise que je trouve dans les vins du domaine Dublère. Un bon moment passé avec Blair, les blancs dégustés assemblés sur cuve avant leur mise et les rouges encore dans leurs fûts de chêne. Les blancs ... [Lire la suite]

Promenade dégustative chez quelques vignerons bien connus du Cercle pour tâter de leurs 2007 et 2008. Une rapide photo de la petite route que j'aime bien arpenter entre Mercurey (sur la photo) et Rully.       Les Côtes Chalonnaises avec les Mercurey rouge de François Raquillet Mercurey Vieilles vignes 2008Premier nez sur un joli fruit. Évolue vite à l’agitation, plus de structure. En bouche, manque de matière, finale un peu terreuse. Mercurey Premier Cru Les Vasées 2008Nez plus sur le fût. Un peu de... [Lire la suite]

Blair Pethel est un vigneron dont j’ai découvert les vins au hasard de mes dégustations sur une péniche à Paris. J’avais été séduit par ses 2007. Ceux-là même qui l’ont fait entrer dans le Grand Guide des Vins de France 2010.En lui rendant visite ce lundi matin pour déguster les 2008 au fût, ce n’est pas le “riche Britannique” décrit par Bettane&Desseauve que je rencontrais pour la troisième fois. Mais le modeste Américain adopté par les bourguignons: son accent est certes anglo-saxon, quoiqu’il soit aussi discret que le boisé de... [Lire la suite]

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Toujours dans la région ce jour calme et enfin ensoleillé du 1er mai. Arrêt chez un vigneron dont je déguste les vins au domaine depuis leur millésime 2003, Rodolphe Demougeot, installé en Côtes de Beaune, à Meursault. Jeune vigneron austère (de la même génération et même école que Vincent Dureuil-Janthial) mais ces vins parlent pour lui. J'y allais pour ses Pommard. J'avais adoré ses 2003, première découverte des Pommard. Mais quelle appellation peut revendiquer ses 2003 comme représentatifs ?  Ce jour-là, la visite... [Lire la suite]

J'ai commencé ma découverte des Bourgognes en 2001 dans les côtes chalonaises avec les appellations Rully et Givry. J'avais identifié ces appellations pour leur bon rapport qualité/prix des premiers crus sous la barre des 12€.Depuis, beaucoup de vignerons ont dépassé la barre. Psychologiquement, une fois ces bornes franchies, il n'y avait plus de limite à aller voir ailleurs. J'ai donc entamé une remontée au nord avec comme but ultime les côtes de Nuit. Premier étape au départ de Rully en passant de l'autre côté de la nationale 6: le... [Lire la suite]