latour labille

En cette douce journée d’hiver, pas de verglas ou de neige sur les routes pour compromettre mon rallye organisé sur la journée pour récupérer nos commandes annuelles ou gouter les futurs 2014. Meursault – Rodolphe Demougeot En venant de Paris, on commence par Meursault où Rodolphe Demougeot avant de remplir le coffre profite du passage de belges le samedi pour me faire gouter les bouteilles ouvertes à l’occasion.Mes notes sont succinctes parce-que je prends plus de temps à discuter avec Rodolphe que de me concentrer sur les... [Lire la suite]

Le Groupe des Jeunes Professionnels de la Vigne de Bourgogne présentait une sélection de ses adhérents aux professionnels à Paris pour un salon dans une nouvelle configuration. Ayant contribué à la sélection des trophées jeunes talents 2014 lors de deux séances de dégustation à Chablis et à Chorey en octobre dernier. Les vins dégustés, dans l’ordre du carnet de dégustation   Chablis – Domaine Camillet et Alain Besson Petit Chablis 2011 Très peau de raisin (un peu végétal). Finale un peu zan. Chablis Premier Cru Vaillons... [Lire la suite]

De passage à Meursault pour retirer nos commandes groupées chez nos vignerons favoris, une petite dégustation était le prétexte pour échanger un peu et pour découvrir certains vins achetés. Rodolphe Demougeot Savigny lès Beaune, Les Bourgeots 2011 Nez un peu acétique (ouvert depuis 3 jours). Bouche sur un joli fruit sans accroche tannique. Le croquant juteux du Savigny à boire en bistrot. Savigny lès Beaune, Premier Cru Les Peuillets 2011 Même profil. Un peu serré par les tannins en finale. Moins large mais plus long. Auxey... [Lire la suite]

La société Écrivins, éditrice de la revue Bourgogne Aujourd’hui rassemble chaque année en janvier à Paris une sélection de vignerons de Bourgogne pour leur proposer de présenter leurs vins aux professionnels du coin. Les particuliers comme moi sont invités à se joindre aux dégustateurs pour les 3 dernières heures de clôture du salon. Ces 3 heures de dégustation ne sont pas suffisantes pour passer du temps à déguster les vins de tous les vignerons, surtout que certains écourtent leur présence pour ne pas rater le dernier TGV pour Dijon... [Lire la suite]

Quand on commence à s’intéresser aux vignerons qui font du vin en Bourgogne, le magazine Bourgogne Aujourd’hui devient vite la revue que l’on guette dans sa boite aux lettres. Cela faisait plusieurs années que j’étais au Chili en janvier quand ils organisaient leur grande dégustation dans la capitale française. Cette année, j’étais presque content de revenir d’Amérique du Sud parce-que je n’avais que quelques jours à attendre pour retrouver les vins de ma région favorite. Après une partie de la journée décevante à arpenter... [Lire la suite]

Le Groupe des Jeunes Professionnels de la Vigne de Beaune organise à Paris un salon sur une péniche pour présenter notamment les cinq jeunes viticulteurs lauréat des Trophées Jeunes Talents (un par côte viticole de Bourgogne). Cette année, invité par Blair Pethel, juste retour sur ce salon qui m’avait permis de la découvrir l’année dernière. Domaine Chevrot, MarangesLes fils Pablo et Vincent sont revenus sur le domaine et l’ont mis sur les rails de l’agriculture biologique. Au domaine, j’avais toujours été reçu jusqu’à présent par le... [Lire la suite]