12 décembre 2011

Vincent Dureuil-Janthial - primeurs 2010

Pendant les mois de novembre et décembre, Vincent Dureuil-Janthial bloque un jour par semaine pour accueillir ses clients impatients de découvrir le nouveau millésime avant que les cuvées ne soient mises en bouteilles. Vincent a été un des tout premiers vignerons chez qui je sois allé pour gouter et acheter du vin. Ce fut aussi le premier à me proposer de gouter ces vins encore en cours d’élevage au débutant que j’étais. Cela reste un exercice difficile pour le dégustateur amateur. Avec les années passées à renifler dans les verres... [Lire la suite]
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21 octobre 2010

Quelques Bourgogne de Chavy-Chouet sans Romaric chez Caveprivée

Après une dégustation de rouges Italiens le midi, je m’endormais dans le train de banlieue qui m’amenait ce soir dans les locaux de caveprivée au point de louper mon arrêt et arrivais en retard à cette dégustation des vins de Romaric et Hubert Chavy-Chouet. Romaric qui avait animé la précédente dégustation de septembre 2009 était retenu au domaine pour des raisons personnelles. Camille avait donc pris l’animation de la dégustation en main, aidée de Charles. Benjamin et la nouvelle recrue de CavePrivée (dont je n’ai pas encore... [Lire la suite]
Posté par CyrilBasco à 17:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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24 septembre 2009

Bourgogne - Domaine Chavy-Chouet - dégustation chez caveprivée.com avec Romaric Chavy

Ce soir, la dégustation était consacrée à la découverte d’un domaine familial domaine Hubert Chavy-Chouet de Meursault. Romaric Chavy était là pour nous parler de ses vins. Les infos techniques sur les vins sont donc directement issues de ce que j’ai pu entendre ce soir. Comme il est le plus jeune de la famille, je pense que c’est lui qui tient le blog du domaine Hubert Chavy-Chouet. Le domaine fait une majorité de blancs, sur les appellations Puligny-Montrachet et Meursault. Et quelques rouges sur l’appellation Pommard. Le domaine... [Lire la suite]