29 juin 2013

Meursault: passage chez Demougeot et Latour

De passage à Meursault pour retirer nos commandes groupées chez nos vignerons favoris, une petite dégustation était le prétexte pour échanger un peu et pour découvrir certains vins achetés. Rodolphe Demougeot Savigny lès Beaune, Les Bourgeots 2011 Nez un peu acétique (ouvert depuis 3 jours). Bouche sur un joli fruit sans accroche tannique. Le croquant juteux du Savigny à boire en bistrot. Savigny lès Beaune, Premier Cru Les Peuillets 2011 Même profil. Un peu serré par les tannins en finale. Moins large mais plus long. Auxey... [Lire la suite]
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12 décembre 2011

Dégustation autour des futs des 2010 de Blair Pethel du Domaine Dublère

Le BIVB en intégrant deux des cuvées de Blair Pethel dans sa Cave Prestige 2012 pour représenter la typicité et la qualité des vins de Bourgogne labellise ainsi tout l’intérêt que je porte aux vins du Domaine Dublère. Cette après-midi là, la cuverie était occupée par les palettes en partance pour les différents continents. Même si Blair exporte le plus gros morceau de sa production, il garde du temps pour faire déguster ses vins en cours d’élevage aux passionnés de vins de Bourgogne qui passent à son caveau. Mon copain américain de... [Lire la suite]
28 janvier 2011

Dégustation en primeur: les bourgognes 2009 du Domaine Dublère

Les vins de Blair Pethel ont beaucoup de succès à l’export. Passer du temps avec un américain à découvrir les vins de Bourgogne est toujours un moment privilégié. Ma passion pour le chardonnay et le pinot noir bourguignons s’accommode très bien de l’ironie de cette situation et elle n’est certainement pas étrangère au surplus de gourmandise que je trouve dans les vins du domaine Dublère. Un bon moment passé avec Blair, les blancs dégustés assemblés sur cuve avant leur mise et les rouges encore dans leurs fûts de chêne. Les blancs ... [Lire la suite]
21 octobre 2010

Quelques Bourgogne de Chavy-Chouet sans Romaric chez Caveprivée

Après une dégustation de rouges Italiens le midi, je m’endormais dans le train de banlieue qui m’amenait ce soir dans les locaux de caveprivée au point de louper mon arrêt et arrivais en retard à cette dégustation des vins de Romaric et Hubert Chavy-Chouet. Romaric qui avait animé la précédente dégustation de septembre 2009 était retenu au domaine pour des raisons personnelles. Camille avait donc pris l’animation de la dégustation en main, aidée de Charles. Benjamin et la nouvelle recrue de CavePrivée (dont je n’ai pas encore... [Lire la suite]
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14 décembre 2009

Bourgogne - Blair Pethel - Domaine Dublère

Blair Pethel est un vigneron dont j’ai découvert les vins au hasard de mes dégustations sur une péniche à Paris. J’avais été séduit par ses 2007. Ceux-là même qui l’ont fait entrer dans le Grand Guide des Vins de France 2010.En lui rendant visite ce lundi matin pour déguster les 2008 au fût, ce n’est pas le “riche Britannique” décrit par Bettane&Desseauve que je rencontrais pour la troisième fois. Mais le modeste Américain adopté par les bourguignons: son accent est certes anglo-saxon, quoiqu’il soit aussi discret que le boisé de... [Lire la suite]
21 mars 2009

Domaine Dublère - Blair Pethel - Beaune

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