Je profitais d’être sur Paris ce WE pour laisser une rapide recherche internet me mener au Basilic dans le quartier des grands corps d’état déserté le WE mais baigné de soleil. Plusieurs vignerons s’étaient rassemblés pour faire déguster leurs vins.

Je ne connaissais que les vins de Catherine Breton, et ceux de Magali et Dominique Terrier du domaine des 2 ânes. J’étais déçu de ne pas pouvoir retrouver les Corbières des 2 anes, absents ce jour-là: en 2001, leurs vins étaient ressortis de ma dégustation marathon d’oenophile débutant au salon des Vignerons Indépendants.

Minervois – Domaine Jean-Baptiste Sénat
Je restais sur mon attirance des Minervois pour leur dominante de Syrah. Un peu déconcerté de voir que les vins de Sénat se rapprochent du Rhône et du Grenache.

Arbalète et Coquelicot 2010
Fruits nets et rouges. Attaque souple, bien fait. Déjà de la matière. Pas de chaleur.

Mais où est donc Ornicar 2009
Plus épicé, mais aussi plus fermé. Gourmandise quand même en bouche avec une structure plus fondue. Un peu de tanins.

Le Bois des Merveilles 2009
Nez un peu sur alcool, fermé. Bouche plus ambitieuse. De la matière. Tanins toujours aussi joliment fondus. Même longueur mais une impression supplémentaire de tension.

Coteaux du Languedoc Pic Saint loup – Domaine Mas Foulaquier

L’Orphée 2009
Nez compoté. De la matière, mais manque un peu de finesse. Un peu de verdeur en finale.

Les Calades 2009
Belle fluidité et gourmandise. Un poil de sécheresse en finale.

Gran’T 2001
Nez très épicé. Bouche encore fermé, sur l’acidité. Moins de matière (effet millésime). Semble plus léger (plus raffiné ?).

Provence - Domaine des Terres Promises

blanc Analepse
Carignan blanc et Clairette. Douceur. Fruits jaunes (pêche, abricot). Un peu de noyau. Sympa. En bouche, un peu plus léger et ne tient pas les promesses du nez.

blanc Alicote
Ugny blanc et Rolle. Plus sur la tension (fruit, acide). Nez discret. Construit sur l’amertume. Plus séduisant.

Rosé Apostrophe
Discret. Servi suffisamment frais pour masquer alcool. Finale sur fruits rouges (fraise).

Antidote
Nez forte réduction. Bouche sur le fruit mais pas trop de matière avant la finale.