Promenade dégustative chez quelques vignerons bien connus du Cercle pour tâter de leurs 2007 et 2008.

Une rapide photo
de la petite route
que j'aime bien arpenter
entre Mercurey (sur la photo) et Rully.

Les Côtes Chalonnaises avec les Mercurey rouge de François Raquillet

Mercurey Vieilles vignes 2008
Premier nez sur un joli fruit. Évolue vite à l’agitation, plus de structure. En bouche, manque de matière, finale un peu terreuse.

Mercurey Premier Cru Les Vasées 2008
Nez plus sur le fût. Un peu de fruit, même dureté. Pas la souplesse du fruit d’un jeune pinot. Finale bien. Un vin trop récent qui ne devrait pas être bu avant un peu de bouteille.

Mercurey Premier Cru Les Naugues 2008
Bois plus fondu au nez. Fruité presque plus séduisant. Plus sérieux. Une minéralité plus typique. Belle acidité pour la garde.

Mercurey Premier Cru Les Veleys Révélation 2007
Les très vieilles vignes de la parcelle de Premier Cru Les Veleys sont habituellement assemblées avec les vieilles vignes. En 2007, François Raquillet a poursuivi l’élevage sur cette récolte et l’a mis en bouteille séparément de la cuvée Les Veleys. L’opération n’a pas été renouvelé en 2008. La décision n’était pas encore prise pour les 2009.
Nez marqué par le grillé du fût. En bouche un peu plus fondu (le vin a un an de plus). Pas encore structuré. Construit sur l’élevage. Ne révèle pas encore sa puissance.

Les Saint-Aubin et Santenay de Françoise, Denis et Jean-Baptiste Clair

Toujours difficile de prendre des notes en dégustation avec Denis Clair. La conversation est presque plus intéressante que l’avis que l’on pourrait avoir sur les vins et suffit à passer un bon moment.

Saint Aubin Premier Cru Sur le sentier du Clou 2007
Nez sur le boisé. Fruité à l’agitation, tendu. Belle amertume en finale.

Saint Aubin Premier Cru Sur le sentier du Clou 2008
Nez plus ouvert, semble moins boisé. Malo plus difficile: élevage plus long. Un peu de plus d’acidité (pas encore fondue), moins de tension minérale.

Saint Aubin Premier Cru Les Frionnes 2008
Je n’ai pas pris de notes. Mais je me souviens qu’il était plus à mon gout que Sur le sentier du Clou.

Saint Aubin Premier Cru Les Murgers des dents de chien 2008
Nez boisé. Moins de gourmandise que Frionnes. Bien en finale, sur équilibre acidité/amertume.

Puligny-Montrachet Premier Cru La Garenne 2008
Pas de notes. Ne m’a pas semblé plus remarquable que les Murgers. Même structure.

Puligny-Montrachet Premier Cru La Garenne 2007
Pas de notes.

Santenay Premier Cru Clos de Tavannes 2007
Pas de notes. Le souvenir d’un vin dur. Rappelle les 2004. Pas facile de faire aimer les Santenay avec un tel vin. Intéressant pour comprendre un terroir.

Santenay Premier Cru Clos de Tavannes 2008
Pas de notes. Anesthésié par la mise en bouteille récente. A regouter dans quelques mois.

Les rouges de Rodolphe Demougeot

Il fait des blancs très intéressants, mais je souhaitais me concentrer aujourd’hui sur les rouges.

Auxey-Duresses Les Clous 2008
Nez fruité, très différent des autres 2008 goutés ce jour-là. Bien. Belle corpulence. Pas sur la souplesse, plus sur le minéral.

Savigny lès Beaune Les Bourgeots 2008
Moins de fruit au nez. Plus de corps. Un rien de tanin. Plus gourmand mais avec des tanins.

Beaune les Beaux Fougets 2008
Presque la même parcelle que Les Épenotes, mais en haut de pente, plus qualitatif, réservé aux particuliers. Nez sur le souvenir des Épenotes. Finale plus minérale. Bien, plus fin que le Savigny.

Pommard 2007
Le 2008 n’est pas encore à la vente. Nez Pommard, exacerbé par la différence de millésime. Plus épicé que fruité. Bouche tannique. L’année de plus se ressent dans la montée en finale. Moins de tension minérale que les 2008 (acidité plus fondue ?).